Cà phê phin nguyên chất

Bật mí: Phương pháp pha cà phê phin nguyên chất ngon như ngoài tiệm

Bật mí: Phương pháp pha cà phê phin nguyên chất ngon như ngoài tiệm

Mục lục bài viết

Bạn đang loay hoay để tìm cách để làm sao có thể pha cà phê phin nguyên chất ngon như ngoài tiệm phải không? Đừng tìm ở đâu xa! Ngay tại bài viết dưới đây Cà Phơ sẽ hướng dẫn cho bạn toàn diện về phương pháp này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn mọi thứ bạn cần biết để pha một tách cà phê phin nguyên chất hoàn hảo mọi lúc mọi nơi.

Từ việc chọn loại cà phê phù hợp cho đến chọn cỡ xay và nhiệt độ nước hoàn hảo, chúng tôi đều có thể hỗ trợ bạn. Hãy sẵn sàng và gây ấn tượng với bất cứ người nào bạn yêu quý về món cà phê mà chúng tôi sẽ nói dưới đây.

Khái niệm cơ bản về cà phê phin

Cà phê phin là một phương pháp pha cà phê đơn giản và phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới. Đây là cách pha để tạo ra tách cà phê mịn và thơm ngon. Cách làm khá đơn giản chỉ với việc đổ nước nóng lên bã cà phê được đặt trong bộ lọc bằng giấy hoặc kim loại. Tách bã ra khỏi chất lỏng và để cà phê đã pha nhỏ giọt vào cốc chứa.

So sánh cà phê phin và cà phê Espresso

Có thể bạn chưa biết cà phê phin và cà phê espresso là hai phương pháp pha cà phê riêng biệt. Espresso là việc sử dụng áp lực để ép nước nóng qua cà phê xay mịn để tạo ra đồ uống đậm đặc và đậm đà, trong khi cà phê phin dựa vào trọng lực và không cần áp suất cao trong quá trình pha. Cà phê phin thường tạo ra hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn so với hương vị đậm đà, đậm đà của espresso.

Các loại hạt cà phê

Có một số loại hạt cà phê có thể dùng làm cà phê phin, bao gồm:

  • Arabica: Được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, mịn màng và cân bằng.
  • Robusta: Thường mạnh hơn và đắng hơn Arabica, với hàm lượng caffeine cao hơn.
  • Excelsa: Một loại ít phổ biến hơn với hương vị trái cây và vị chua.
  • Liberica: Thường được mô tả là có hương vị gỗ, khói và phức tạp.
Cà phê phin nguyên chất
Cà phê phin nguyên chất

Điều quan trọng cho một cốc cà phê phin nguyên chất thơm ngon và đậm đà là phải chọn được hạt có chất lượng cao và tươi mới để có trải nghiệm cà phê phin tối ưu.

Mức độ rang

Mức độ rang của hạt cà phê cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của cà phê pha. Nói chung, có ba cấp độ rang chính:

  • Light Roast: Kiểu rang này vẫn giữ được hương vị đặc trưng ban đầu của cà phê, với độ axit sáng và thân nhẹ.
  • Medium Roast: Đây là cấu hình rang cân bằng tốt giúp làm nổi bật vị ngọt và hương trái cây của cà phê, với độ đậm và độ chua vừa phải.
  • Dark Roast: Kiểu rang này làm mất đi một số hương vị ban đầu của hạt nhưng mang lại hương vị đậm đà, đầy khói và đậm đà.

Bạn có thể thử nghiệm với các loại hạt và mức độ rang khác nhau để tìm ra sự kết hợp tốt nhất cho cà phê phin của bạn.

Khi pha cà phê phin nguyên chất  cần chú ý đến chất lượng nước và nhiệt độ. Lý tưởng nhất là sử dụng nước lọc được đun nóng đến khoảng 195-205°F (90-96°C) để chiết xuất cân bằng. Quá trình pha sẽ mất khoảng 4-6 phút để có kết quả tốt nhất.

Phương pháp chuẩn bị

Có một số cách để pha cà phê phin, mỗi cách đều có những đặc điểm và hương vị riêng. Trong phần này, chúng tôi đề cập đến ba phương pháp phổ biến ở Việt Nam đó là phương pháp pha phin và bộ lọc giấy.

Chọn bộ lọc cà phê

Khi pha cà phê phin, việc lựa chọn phin lọc cà phê phù hợp là rất quan trọng. Các loại bộ lọc khác nhau không chỉ ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn mà còn ảnh hưởng đến quá trình pha cà phê. Trong phần này, chúng ta sẽ thảo luận về hai loại bộ lọc cà phê phin nguyên chất phổ biến nhất: bộ lọc giấy và bộ lọc có thể tái sử dụng.

Bộ lọc giấy

Giấy lọc là sự lựa chọn phổ biến nhất của những người đam mê cà phê. Những bộ lọc này có hai loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng. Bộ lọc tẩy trắng thường được làm từ giấy trắng, được xử lý bằng clo hoặc oxy để loại bỏ tạp chất. Sử dụng bộ lọc tẩy trắng có thể giúp hạn chế mùi giấy trong cà phê của bạn.

Cà phê phin nguyên chất
Cà phê phin nguyên chất

Mặt khác, các bộ lọc không tẩy trắng được làm từ giấy tự nhiên, chưa qua xử lý, khiến chúng thân thiện với môi trường hơn. Tuy nhiên, chúng có thể mang lại hương vị giấy tinh tế cho cà phê của bạn. Để giảm mùi vị này, bạn có thể rửa sạch bộ lọc bằng nước nóng trước khi sử dụng.

Một số yếu tố cần xem xét khi chọn bộ lọc giấy phù hợp bao gồm:

  • Hình dạng: Bộ lọc hình nón phổ biến và tương thích với nhiều máy pha cà phê, chẳng hạn như Hario V60.
  • Kích thước: Đảm bảo bộ lọc phù hợp với máy pha cà phê của bạn. Bộ lọc giấy có nhiều kích cỡ khác nhau, từ bộ lọc nhỏ riêng lẻ đến bộ lọc lớn dành cho mục đích thương mại.
  • Chất liệu: Lựa chọn giấy lọc chất lượng cao để tránh bị vỡ hoặc rã trong quá trình pha.

Bộ lọc tái sử dụng

Nếu bạn đang tìm cách giảm thiểu chất thải và có quy trình pha cà phê bền vững hơn, các bộ lọc có thể tái sử dụng là một lựa chọn tuyệt vời. Những bộ lọc này thường được làm từ lưới kim loại, như thép không gỉ hoặc vàng, cho phép bạn pha nhiều tách cà phê với cùng một bộ lọc.

Bộ lọc tái sử dụng cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn so với bộ lọc giấy. Bộ lọc lưới kim loại thường cho phép dầu cà phê đi qua, dẫn đến hương vị đậm đà hơn, đậm đà hơn. Tuy nhiên, chúng cũng có thể cho phép bã cà phê mịn hơn đi qua, khiến cà phê có nhiều cặn hơn một chút.

Hãy cân nhắc những điều sau khi chọn bộ lọc có thể tái sử dụng:

 

  • Khả năng tương thích: Đảm bảo bộ lọc có thể tái sử dụng được thiết kế để phù hợp với máy pha cà phê cụ thể của bạn, vì không phải máy pha cà phê nào cũng có thể chứa các bộ lọc này.
  • Kích thước mắt lưới: Chọn bộ lọc có lưới mịn để ngăn bã cà phê lọt qua.
  • Bảo trì: Các bộ lọc có thể tái sử dụng cần được vệ sinh định kỳ để loại bỏ dầu và bã cà phê tích tụ. Đảm bảo bạn sẵn sàng đầu tư thời gian và công sức để chăm sóc thích hợp.

Cách pha cà phê phin nguyên chất ngon như ngoài tiệm

Nghiền hạt cà phê

Để pha cà phê phin nguyên chất tinh tế, hãy bắt đầu bằng cách chọn những hạt cà phê mới rang, chất lượng cao. Kích thước xay phải ở mức thô vừa phải, không mịn như espresso cũng như không thô như French press. Sử dụng máy xay có lưỡi xay để xay đồng đều và đồng nhất, điều này rất quan trọng để chiết xuất tối ưu khi pha cà phê phin.

Đo cà phê

Để có số đo chính xác và kết quả pha cà phê nhất quán, hãy sử dụng cân kỹ thuật số. Tỷ lệ cà phê và nước lý tưởng là khoảng 1:15 đến 1:17, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Ví dụ: nếu bạn sử dụng 20 gam cà phê, bạn sẽ cần khoảng 300 đến 340 gam nước. Bạn cũng có thể đong cà phê theo thể tích, với một thìa tương đương khoảng 5 gam.

Nhiệt độ và tỷ lệ nước

Nhiệt độ nước rất quan trọng để chiết xuất thích hợp. Đặt mục tiêu ở nhiệt độ từ 195°F (91°C) đến 205°F (96°C). Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy để nước sôi khoảng 30 giây sau khi đun sôi trước khi sử dụng để pha.

Cà phê phin nguyên chất
Cà phê phin nguyên chất

Quy trình thực hiện

Khi pha cà phê phin, điều cần thiết là phải để bã cà phê nở ra trước khi bắt đầu rót chính. Đổ một lượng nhỏ nước nóng lên mặt đất, vừa đủ để làm ướt chúng. Đợi từ 30 đến 45 giây, để bã cà phê giải phóng khí bị mắc kẹt và nở ra. Bước này đảm bảo chiết xuất đồng đều và tăng hương vị của cà phê.

Sau giai đoạn nở, đổ dần phần nước nóng còn lại lên bã cà phê, duy trì tốc độ dòng chảy ổn định. Tổng thời gian ủ nên từ 3 đến 4 phút, tùy thuộc vào phương pháp rót cụ thể và loại bộ lọc được sử dụng.

Kết luận

Cà phê phin nguyên chất là một cách phổ biến và thỏa mãn để thưởng thức hương thơm và hương vị của cà phê mới pha. Bằng cách hiểu các phương pháp pha cà phê khác nhau, cân đối lượng cà phê và nước phù hợp cũng như xử lý hạt cà phê đúng cách, người ta có thể tạo ra một tách cà phê phin hoàn hảo tại nhà.

Có một số phương pháp để pha cà phê phin nguyên chất, chẳng hạn như sử dụng máy pha cà phê, máy ép kiểu Pháp, máy rót và máy pha cà phê nhỏ giọt. Cho dù chọn phương pháp nào, điều quan trọng là phải cẩn thận chọn hạt cà phê, kích cỡ xay và nhiệt độ nước để chiết xuất trọn vẹn hương vị từ bã cà phê. Ngoài ra, việc vệ sinh thiết bị pha cà phê và sử dụng nước lọc sạch cũng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị.

Cuối cùng, việc pha cà phê phin nguyên chất tuyệt vời là quá trình thực hành, thử nghiệm và tinh chỉnh quy trình theo sở thích cá nhân. Đừng ngại thử các phương pháp, hạt cà phê hoặc điều chỉnh khác nhau cho đến khi có được tách cà phê hoàn hảo. Hãy nhớ rằng, một tách cà phê phin nguyên chất  tuyệt vời có thể được thưởng thức suốt cả ngày và mang lại những giây phút vui vẻ giữa cuộc sống bận rộn của chúng ta.

Đừng quên theo dõi websitefanpage của Cà Phơ để cập nhật thông tin mới nhất và những kiến thức hữu ích về cà phê. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Cà Phơ!

Thực hiện bởi Cà Phơ – Drip bag Coffee

“Cà Phơ là thương hiệu cà phê được thành thành lập với mục tiêu nòng cốt đem lại cho khách hàng sự tiện lợi, linh hoạt và thay đổi thói quen tiêu dùng các sản phẩm cà phê của người dùng và đồng thời sẽ trở thành thương hiệu cà phê phin giấy hàng đầu tại Việt Nam.”

Để lại bình luận

0 0 đánh giá
Đánh giá
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận